關節是骨骼與骨骼間的鉸鏈，讓我們能夠行動自如，但如同機械耗材使用久了會磨損，隨著年齡增長，我們的關節也會逐漸退化，出現關節發炎的問題。根據食藥署的報告，我國膝關節退化盛行率約達15%，且退化性關節炎患者年齡正逐漸下降。關節炎改善該怎麼做？快跟著本文認識關節炎，知己知彼，才能百戰百勝！

關節問題百百種！認識關節發炎類型

　　關節發炎是指關節腔內的滑膜發炎、軟骨退化或骨頭壞死等病變，並出現關節腫脹、變形或積水的情形。在現今，關節炎可說是全世界最常見的疾病之一，也是我們許多人都會面臨的問題，認識關節炎是預防的第一步，及早診斷及治療，才能避免長期的不適和併發症。根據關節炎病徵與發作時間，可分為「急性」與「慢性」兩種：

（一）急性關節炎

　　從字面上來看，可知道急性關節炎是「突然的炎症」，關節部位突然變紅、發腫且灼熱，甚至出現活動障礙、全身性發熱的狀況。「假性痛風」就是最典型的急性關節炎，它與一般痛風最大的差別就在於並非「尿酸」累積引起，而是焦磷酸鈣結晶累積所導致，且此結晶和飲食無關。假性痛風常見於60歲以上之高齡者，男性與女性皆可能罹患，另外，膝蓋曾受傷或開刀、有家族病史的年輕人也都有發生的可能性。

（二）慢性關節炎

　　慢性關節炎患者的關節會出現腫脹、疼痛，嚴重者會畸形、出現功能障礙，早期病變只會影響關節滑膜，到了關節炎晚期，關節軟骨和骨質都可能遭到破壞。以下介紹常見的慢性關節炎類型：

1.類風溼性關節炎

　　為全身性自體免疫疾病，詳細致病機制至今仍不明，一般被認為是自身體質所引起。由於關節組織被免疫細胞破壞，導致關節增生、發炎，且早上關節僵硬、疼痛的症狀比較嚴重。若沒有接受治療，類風濕性關節炎病勢會繼續發展，使關節表面侵蝕、被破壞，導致畸形、活動困難的問題。

2.退化性關節炎

　　由於關節囊內滑液逐漸減少，導致軟骨磨損，其常見症狀為關節疼痛、僵硬、腫脹和活動度下降，是最常見的關節炎，也是每個人終其一生會面臨的疾病問題。以老年人為常見好發族群，但也會發生在其他年齡層，如關節曾經受傷、患有遺傳疾病或是體重過重，都是罹病的高風險群。

3.僵直性脊椎炎

　　僵直性脊椎炎的發病成因目前尚不清楚，但推測遺傳與環境影響為主要因素。最典型的病徵為背痛，一般在20歲左右就會逐漸顯現症狀，引發長期的脊柱疼痛和僵硬問題，伴隨臀部和大腿後部關節痛，尤其早上初醒時，腰部會感到疼痛、僵硬，下床活動將逐漸緩解不適感。若僵直性脊椎炎病人沒有適當地治療，彎腰的弧度會受到限制，且駝背會越來越嚴重，其中約有40%的病人眼睛會有虹膜炎、胸痛和疲勞等併發症。

筋骨發炎食物吃什麼？養成正確關節炎飲食觀念

　　該如何幫助關節炎改善呢？除了找醫師看診，拿取處方用藥對症下藥，尋求專業健身教練指導運動、加強自身肌力外，最重要也是最簡單的方法就是從「食」下手！透過簡單的關節炎飲食療法，可減緩關節發炎不適感。

（一）維生素C

　　維生素C除了能抗氧化，人體在製造膠原蛋白或是修補、維護組織和軟骨時，維生素C都是不可或缺的存在。維生素C廣泛存在各種蔬果中，特別是柑橘類、奇異果、莓果類、甜椒、十字花科蔬菜（如花椰菜），所含維生素C最為豐富。

（二）維生素D

　　維生素D有幫助鈣質於人體內平衡和代謝的重要作用，可預防佝僂病、軟骨症和骨質疏鬆症。主要來源為日光照射皮膚、人體自行合成，亦可透過奶製品、小魚乾、豆製品、堅果類等豆魚肉蛋類食物來補充維生素D。

（三）瘦肉類蛋白質

　　蛋白質攝取不足，會造成肌肉無力、傷口不易恢復、免疫力下降和肌肉骨骼疼痛等許多問題，並提高關節發炎的機率。建議選擇雞肉、魚肉、火雞肉或牛肉等油脂含量低的優良蛋白質來源，並透過運動增加肌肉量，幫助關節炎改善。

（四）抗氧化食物

　　洋蔥內的硫化物和蒜頭的大蒜素，都是很好的抗氧化營養素，除了有益血球健康之外，也可提高人體T細胞、巨噬細胞等免疫系統的運轉能力。

（五）Omega-3不飽和脂肪酸

　　魚油、海藻油或磷蝦油含有較多的Omega-3不飽和脂肪酸。除此之外，綠唇貝也是Omega-3不飽和脂肪酸的優良來源之一。

　　你懂飲食，飲食就會幫助你！ 唯有養成均衡飲食，並多加攝取以上的關鍵營養素，再搭配規律的運動習慣，加強自身體力和肌力，才是幫助關節炎改善的不二法門。

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